為什麼咖啡豆會油油？

咖啡經系列第四篇。

如果各位朋友在買咖啡豆時剛咖開始一定會遇到一個問題，哇！為什麼豆子那麼油？或潮濕？答案不是咖啡豆潮濕。

因為咖啡豆在烘焙時烘的越深豆子呈現會越油，但是剛烘焙好的豆子大約要到第3天才會慢慢出現咖啡油脂，但是，不是一直持續會出現油脂喔！大約到了第3、4個月時咖啡豆油脂會一直回吸到豆子內所以看起來會乾乾的。以上這種情形是遇到深烘焙時才會出現。